Türchen Nummer 12 - Cheesecake
Es gibt Desserts, die sind so genial, dass sie immer wieder auf den Tisch kommen. Dieser No-bake Cheesecake mit Beeren gehört definitiv dazu! Cremig, fruchtig und ohne den Ofen anwerfen zu müssen – perfekt für warme Tage oder einfach, wenn es schnell und trotzdem beeindruckend sein soll.
Warum dieser Cheesecake für mich so besonders ist:
Ich weiß nicht, wie viele Gläser wir mit diesem Dessert schon gefüllt haben. Ob Hochzeiten, Geburtstage oder Caterings – der No-bake Cheesecake war (fast) immer die erste Wahl meiner Kunden. Besonders im Sommer, mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren, war er ein absoluter Renner.
Einmal stand ich mit einer riesigen vorbereiteten Ladung Cheesecake-Gläser in der Küche, als mir der Alptraum eines jeden Caterers passierte: Die Hälfte der Gläser fiel mir herunter! Aber, wie ich gelernt habe: In der Küche gibt es keine Probleme, nur kreative Lösungen. Aus der Creme wurde kurzerhand ein gebackener Käsekuchen – und die Gäste waren begeistert!
Warum du diesen Cheesecake lieben wirst:
Er ist so unkompliziert, dass man ihn auch noch auf den letzten Drücker zaubern kann.
Die Kombination aus cremiger Füllung, knusprigem Boden und fruchtigem Topping ist einfach unschlagbar.
Durch die natürlichen Süßungsmittel ist er leicht und trotzdem unglaublich lecker.
Mein Tipp:
Für eine festliche Note kannst du den Cheesecake mit ein paar frischen Minzblättern oder essbaren Blüten dekorieren. Und im Winter? Probier ihn doch mal mit einem Zimt-Apfel-Kompott!
