Türchen Nummer 18 - Kürbis
Die kalte Jahreszeit ist die perfekte Zeit für wärmende Suppen, und diese Kürbissuppe gehört definitiv zu meinen Favoriten. Mit der sanften Süße des Kürbisses, der Würze von Ingwer und dem aromatischen Kurkuma bringt sie nicht nur Wohlfühlwärme, sondern auch Farbe auf den Teller.
WARUM DIESES GERICHT FÜR MICH SO BESONDERS IST:
Manchmal sind es die unspektakulären Gerichte, die am meisten überzeugen. Kürbissuppe ist ein Klassiker, der immer funktioniert – egal, ob im Café „Wenn ich mal groß bin“, bei Caterings oder auf Geburtstagen.
Das Besondere? Ich liebe es, den Gästen eine kleine Überraschung dazu zu servieren. Mein Tipp: Einen Teil des Kürbisses schmoren, stückeln und in einem Brotteig verarbeiten. Daraus kleine Bällchen formen, backen und mit einem Kräuterfrischkäse füllen. Denn ja, Kürbissuppe kann jeder, aber die richtige Beilage dazu? Das bleibt im Gedächtnis!
Für mich ist diese Suppe ein Symbol für einfache Küche, die mit kleinen Kniffen etwas ganz Besonderes wird.
WARUM DU DIESE SUPPE LIEBEN WIRST:
Sie ist herrlich cremig, gesund und wärmt von innen.
Mit Kokosmilch und Ingwer bekommt sie eine exotische Note, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
Sie lässt sich super vorbereiten und ist daher ideal für größere Runden oder stressige Tage.
MEIN TIPP:
Garniere die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Klecks Joghurt für das perfekte Finish. Und wenn du Gäste beeindrucken möchtest, serviere dazu die erwähnten Kürbis-Frischkäse-Bällchen – ein echter Hingucker!
Wie gefällt dir der Blogpost? Soll ich noch etwas anpassen oder erweitern? 😊
4o
