Türchen Nummer 3 - Sellerie

Manchmal sind es die schlichtesten Zutaten, die die größten Geschmacksexplosionen auslösen. Sellerie war für mich lange Zeit einfach nur eine Zutat für Brühe oder als „Beilage“ im Gemüseregal – bis ich dieses cremige Püree entdeckt habe. Und jetzt, ganz ehrlich, ist Sellerie aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken.

Ich muss euch aber gestehen: Meine Beziehung zu Sellerie war nicht immer die beste. Als Kind war Sellerie für mich so etwas wie der „bittere Onkel“ unter den Gemüsesorten – immer irgendwie da, aber nie wirklich willkommen. Doch alles änderte sich, als ich anfing, Sellerie als Hauptdarsteller zu sehen.

Dieses Rezept entstand an einem dieser Tage, an denen ich etwas Besonderes zaubern wollte, ohne großen Aufwand. Und siehe da: Das Zusammenspiel aus cremigem Sellerie-Püree und den erdigen Aromen der sautierten Pilze hat sofort alle begeistert. Ein paar frische Kräuter drüber, und schon fühlt es sich an wie ein Gourmetgericht.

Das Beste daran? Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch unfassbar gesund!